La La Land
732 days ago
蔓越莓饼干原来那么好做！🍪
第一次做蔓越莓饼干，发现原来饼干里有辣么多糖和黄油🧈！😂
40-45块的量：
- 先把65G蔓越莓切碎，放在一边
- 黄油150G室温软化，倒入无水无油的容器内
- 倒入70G糖粉，搅拌机低速打发
- 30G蛋液分两次打入，继续打发
- 加低筋面粉230G和切碎的蔓越莓，翻拌至面粉和黄油完全融合
- 将面团放在烘焙纸上，捏成长条，再将面团每面都压平，差不多压成细长的长方体
- 放入冰箱中冷冻1小时
- 取出面团，切成厚片
- 烤箱165度上下火预热
- 将切好的饼干块放在烘焙纸上，饼干块之间要留些空间（因为烤完会膨胀）
- 放入烤箱中层， 165度上下火20分钟
- 烤完不要立马取出饼干，等了5-10分钟再拿出来
- 等饼干凉后放到密封容器中，可以保存两三天。
这个做出来我觉得不是特别甜，喜欢甜的可以多加点糖粉。
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2条评论