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一个一一
一个一一

598 days ago

Porc au caramel狂想曲

xhs上刷到这个菜谱 我给大厨看：这周吃红烧肉吧？（我家简称porc au caramel为红烧肉） 大厨：可以是可以 你让我来做吧？你上次做的不够甜 我：？？？没放糖怎么会甜？不是你不让我在菜里放糖的？？？ 大厨：porc au caramel没糖怎么caramel？？？？？ 我：你说的糖尿病很可怕我们大米吃太多菜里不能放糖了啊啊啊 大厨：主要原材料是糖的话还是得放啊！！！ 结果是 我们俩都很郁闷 但是周三吃甜的红烧肉是敲定了的😀 （看到大家对porc au caramel是不是红烧肉有疑问 贴一下wiki的解释 主要区别是一个是越南菜 一个是我们的国菜 当然也分具体菜系具体烹饪方法不同 我看下来菜谱和口感上的体验是越南porc主要就是着重加糖 而我们的红烧肉除了炒糖色外 还有香料的加成 根据地区还会放红腐乳）
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15条评论

yjn
yjn598 days ago

coconut juice?😆我家那边红烧肉也放很多糖吧哈哈哈，我太爱各种甜的了

一个一一598 days ago

@yjn:哈哈我家的也是 我也一直喜欢吃甜口的

[已注销]
[已注销]598 days ago

porc de caramel有时候会放焦糖 。。

一个一一598 days ago

@[已注销]:正常流程是把糖炒成教堂，

[已注销]598 days ago

@一个一一:原来如此哈哈哈哈

小小鱼😼
小小鱼😼598 days ago

难道不就是红烧肉吗？,

一个一一598 days ago

@小小鱼😼:越南版红烧肉 风味上和我们的红烧肉还是有轻微区别的

小小鱼😼598 days ago

@一个一一:什么？！竟然是这样！！ 我都是先把肉炖烂，最后一勺酱油一丢丢盐一勺糖收汁😆再加点儿蒜末👍我对象爱死了！

一个一一598 days ago

@小小鱼😼:对 其实他们根本吃不出越南版和中国版的区别😅😅😅

小小鱼😼598 days ago

@一个一一:hhhhhhhh随便骗骗糊弄一下

胡雪萍598 days ago

@小小鱼😼:你对象真好糊弄🤣我把所有要炒糖色的菜都称为xxxx au caramel不然翻译解释起来神烦，不过我都是严格按照炒糖色的方式来做红烧肉和糖醋小排这些菜，炒糖色比起用酱油来上色其实还是有区别的，炒糖色做出来的菜颜色是红亮色，只用酱油上色做出来颜色会比较发黑，不过其实外国人也吃不出啥太大区别，无非是啊这个好吃啊那个也好好吃😂

小小鱼😼597 days ago

@胡雪萍:我也会加一勺糖的😎 😆😆😆😆差不多就行

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