跟着 Hellofresh 做法餐

吃什么呀

阴冷的周末雨天，来碗自制酸汤牛肉面还有最爱的冷吃牛百叶，吃完钻被窝看电影真的好舒服诶！

自制甜面酱，厨艺小白的懒人菜谱

村里无中超的乡下人为了想了一周的炸酱面，又不想凑网上中超的大几十欧包邮，今天终于尝试了自己做甜面酱。然后发现这异常的简单！！本厨艺小白做出来的似乎吃着味道还挺对。所以来分享下超简单菜谱，也欢迎大家也来和我分享懒人食谱🥳➡️第一步：准备一点面粉，我真的就搞了一点点，结果后面成品酱好多😨➡️第二步：加入水（我开始做的时候大概加的比例是面粉：水=2.5:1，后面证明这样酱会特别稠，如果想要和超市里一样的浓度的话可以增加水的比例），搅拌均匀。➡️第三步：根据自己的口味加入老抽和白砂糖（我想要甜一点，所以糖基本就不要命的倒了，老抽是这个酱产生颜色的关键，我老抽加的有点少所以最后颜色偏淡）。然后加一点油进去，搅拌均匀。➡️第四步：锅里加油烧热，开中火，倒入之前调好的面糊，迅速搅拌，如果太干了此时还可以补救，赶紧加凉水就行。如果觉得颜色淡想改变颜色也可以赶紧加老抽。一直搅拌不要停。尝下咸淡看要不要加盐和糖。然后加点油（避免在转起来之后结块沾瓶子）就可以出锅啦。（下面就是我水少了的事故现场和我的搅和出残影的手😂手真累）结块现场👆记得立即加入凉水，继续搅拌🌟而且这个锅竟然没有很难洗，非常满足了。成品（水有点少所以比较稠）尝了一口发现虽然我这成品颜色不太对，还有点太浓了，但是味道没错！！明天我就去买猪肉做炸酱面去！！🥳

自己做的懒人花卷

尝试了拿披萨皮做花卷，效果还不错，而且再也没有和面发面的麻烦了。吃起来感觉和自己和面做的花卷没有区别！ 感觉又get了新的懒人做饭技能🥳

【吃货手作】巧克力坚果 Muffin

深夜放毒 😁😁 所有糕点... 做的最好应该就是巧克力小蛋糕 最容易做也是它 最好吃也是它 吃完...体重直线上升🔝

🍧解暑滋补-蓝莓山药🍧

最近正好是蓝莓季节，去采了新鲜的蓝莓吃不掉的就做成蓝莓酱！还可以做冰凉清爽的蓝莓山药！而且我突然发现自己居然连一篇美食都没发过，真是对不起我这个名字! 😂 做法：两棵大山药切块，蒸熟(中火15min就行），待凉，放入冰箱保鲜。与此同时，蓝莓入锅（2小桶蓝莓的量可以榨小半瓶果酱。无需提前腌渍，和草莓不一样），先小火，挤压搅拌蓝莓颗粒碾碎，出浆后转中火，搅拌至开始粘腻。转大火，边搅拌边加糖（甜份自己控制），分两次或多次加糖（怕糊😅）。挤一颗柠檬汁，最后加入锅内，关火收汁。待凉之后，山药从冰箱取出，蓝莓酱浇灌山药，拍照，完工！ ps：因为我这里没有卖铁棍山药的，就只有菜山药，所以这种山药没有那么面，打成泥反而不如直接切块。有铁棍山药的童鞋们可以先把山药弄成泥，或者有模具可以做成各种小动物形状，这样看起来就更专业了! 😋

feuille brick版懒人春卷

外形毫无差异，不过feuille brick版本比春卷皮会脆很多（容易掉渣），好处是可以烤箱烤，所以完全无油（炸春卷真的宽油劝退😂） 这个皮子其实超大（不知道有没有小点的版本，我家这儿超市选择不太多），不过很薄，看起来是山东煎饼的感觉（看起来比较粗糙那样，不过有点透），然后卷一卷就成春卷形状了。非常简单

披萨皮“懒人”花卷教程来啦

上次答应好物里的小伙伴们分享的披萨皮花卷做法，我终于又做花卷了，这次拍了详细过程🥳首先是披萨皮的选择，对比了下其他姐妹们反馈不太容易发起来的披萨皮，我买的是casino自产的这款，它的特点就是本身是个厚皮～所以容易发起来一点（？）而且他是方形的，所以做花卷非常合适了。如果家边上没有casino的话可以去家附近超市看看有没有厚皮的，应该都比较适合做包子花卷👍打开是这样的👆然后开始具体步骤啦1.制作葱油正确的做法是把葱下锅炒一下～但是懒人版当然要有特殊的偷懒方式把葱切碎和一点油一起放进小碗里微波炉叮1-2分钟（具体看油的多少和微波炉功率），然后就OK啦2. 刷葱油毫无技术含量的一步，刷就完事了。3. 把披萨皮折成原来宽度的1/3，折的时候记得拿手压一下赶走气泡4.在叠完之后的面上再刷一下葱油5. 切一个宽一点的条和一个窄一点的条，把窄条叠在宽条上，用筷子在叠好的条条中间压一下6. 把条条翻过来拉长一点，把筷子放在1/2处，对折条条7. 用筷子带着条条旋转一下（跟着感觉走就行了…）最后抽出筷子，上锅蒸就好啦！🤗真的超级懒人了！记得蒸的时候不要中途好奇开盖哦，等水汽散了再开盖，避免蒸僵。我觉得这个皮膨胀的还挺多的，记得给花卷之间留好空隙（我第一次蒸的时候…开盖的时候所有都挤在一起了🤣我的小锅大概需要蒸两次才能放下这一个披萨皮的产出）

🍠酥酥🉐️紫薯一口酥。

💜「最愛那一抹紫」💜 紫薯控买了两个紫薯后就一直琢磨着做些啥好吃的，于是决定先做个紫薯一口酥来试试水。一口一个酥，根本停不下来。😌 🍠原料 👉🏻紫薯馅 紫薯泥 500g ❣️秤500g紫薯上锅蒸就好啦。 奶粉 15g (可不用) ❣️奶粉是为了增加奶香味，口感会好些。 黄油 10g 白砂糖 80g ❣️我已被甜死... 不喜欢太甜的请减糖... 👉🏻酥皮 低粉T45 60g 高粉T65 120g ❣️没有高粉的可用等量低粉代替。 糖粉sucre glacé 20g 玉米淀粉corn starch 25g 黄油 70g 淡奶油 100g 👉🏻表面装饰 蛋黄液 适量 黑白芝麻 适量 🍠步骤 像之前一样... 请参照下厨房的方子喔。😆 🔗链接在此👇🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/100391081/ 🍠Tips: 👉🏻紫薯购于美丽城中超，4.59€/kg，也是个贵价货啊。 👉🏻紫薯馅热的时候挺粘手的，担心冷却后依旧粘手无法搓条成型，我又放入平底锅内小火炒了一会儿，想着把蒸进去的水汽炒掉一些也许会好些，有一丢丢效果吧但其实自然冷却止室温后就不会那么粘了。 👉🏻可以直接把酥皮和馅料各分成6份喔，适合冷冻柜不大的亲们，不然一卷卷出来太长啦放不进我的小冰箱。 👉🏻建议成卷后还是先放入冷冻室内冷冻成型后再切段刷蛋液撒芝麻！方子里的顺序我照着做了发现并不好使，不冻一下很难切！ 👉🏻紫薯馅料不宜保存，建议3天内食用完毕。方子中的材料我做了6卷，每卷可切成12小块共72块。如果吃不了那么多的话，请减量制作喔。 还有一个紫薯... 做些啥好呢... 🍠 紫薯蛋卷？紫薯发糕？紫薯糯米小饼？紫薯无糖月饼？👩🏻‍🍳

甜点控

❤️荔枝玫瑰🌹

🇮🇹懒人吃饭救星！HelloFresh 快手晚餐！

Ciao tutti！米兰的生活节奏其实也是非常快的，所以打工人吃饭也是有问题的！ 推荐大家在Hello Fresh上面定晚餐，Hello Fresh会定时送超新鲜的食材+超全面的食谱+超详细的步骤+超快的做饭速度！即使想吃中餐都可以轻松快速地做出来！ 大家可以在一分钱上面获取折扣码哦！