close
香草泡芙
香草泡芙

2811 days ago

🍠酥酥🉐️紫薯一口酥。

💜「最愛那一抹紫」💜 紫薯控买了两个紫薯后就一直琢磨着做些啥好吃的,于是决定先做个紫薯一口酥来试试水。一口一个酥,根本停不下来。😌 🍠原料 👉🏻紫薯馅 紫薯泥 500g ❣️秤500g紫薯上锅蒸就好啦。 奶粉 15g (可不用) ❣️奶粉是为了增加奶香味,口感会好些。 黄油 10g 白砂糖 80g ❣️我已被甜死... 不喜欢太甜的请减糖... 👉🏻酥皮 低粉T45 60g 高粉T65 120g ❣️没有高粉的可用等量低粉代替。 糖粉sucre glacé 20g 玉米淀粉corn starch 25g 黄油 70g 淡奶油 100g 👉🏻表面装饰 蛋黄液 适量 黑白芝麻 适量 🍠步骤 像之前一样... 请参照下厨房的方子喔。😆 🔗链接在此👇🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/100391081/ 🍠Tips: 👉🏻紫薯购于美丽城中超,4.59€/kg,也是个贵价货啊。 👉🏻紫薯馅热的时候挺粘手的,担心冷却后依旧粘手无法搓条成型,我又放入平底锅内小火炒了一会儿,想着把蒸进去的水汽炒掉一些也许会好些,有一丢丢效果吧但其实自然冷却止室温后就不会那么粘了。 👉🏻可以直接把酥皮和馅料各分成6份喔,适合冷冻柜不大的亲们,不然一卷卷出来太长啦放不进我的小冰箱。 👉🏻建议成卷后还是先放入冷冻室内冷冻成型后再切段刷蛋液撒芝麻!方子里的顺序我照着做了发现并不好使,不冻一下很难切! 👉🏻紫薯馅料不宜保存,建议3天内食用完毕。方子中的材料我做了6卷,每卷可切成12小块共72块。如果吃不了那么多的话,请减量制作喔。 还有一个紫薯... 做些啥好呢... 🍠 紫薯蛋卷?紫薯发糕?紫薯糯米小饼?紫薯无糖月饼?👩🏻‍🍳
18点赞10571阅读

11条评论

Di
Di2810 days ago

超级厉害不怕麻烦的吃货啊!

香草泡芙2810 days ago

@Di:哈哈哈 每次做完都os这是最后一次😑 可是馋的时候又会习惯性打开做菜app😂

Mel
Mel2811 days ago

啊呦天呢厉害了我的泡芙💘💘💘👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

香草泡芙2810 days ago

@Mel:❤️💛💚💙💜🖤💖费老大劲集齐的7⃣️颗🤣😘😘😘

Mel2810 days ago

@香草泡芙:😂🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

CR
CR2811 days ago

太有才了

香草泡芙2810 days ago

@CR:🌹呐 给你一朵花花☺️

可能喜欢
回到顶部download 下载手机客户端