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今年没有夏天,但是【凉粉可以来一份】
今年德国都没有夏天☀️ 感觉再这样下去就要烧火炉,开暖气了😂
虽然没有夏天,但是我们可以假装在夏天,比如:吃凉粉,来,啊~
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【准备材料】
沙林绿豆粉 100g
水 200ml+900ml
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【做法】
1⃣ 200ml凉水加入100g绿豆粉,并搅拌均匀。
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2⃣ 锅内倒入900ml水,烧至冒小泡调中火。
(注意,是冒小泡哦,千万不要煮开了)
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3⃣ 为了防止粉沉底,入锅前再搅拌一下绿豆粉水。
然后边搅锅里的水边倒入绿豆粉水,接着就是搅拌,搅拌,搅拌……(搅拌要兜底哦,不然粉就会在锅底结膜了)
等到发现搅拌有阻力时,调小火,接着兜底搅拌。
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4⃣ 慢慢的液体会变成糊糊状,阻力感越来越强。
白色粉感没有了,变得快要透明了(有点像浓稠藕粉的感觉)。
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5⃣ 当变成糊糊状,搅拌时会有抬头纹式的纹路时,就好了,关火,倒入干净的容器内。
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6⃣ 放在室温内冷却放凉(不要放进冰箱哦)。放凉后,duang duang duang的,很容易就脱模。
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【拌凉粉】
因为我没有凉粉刮刀,所以就用刀切,切块切条都可以,看心情。
凉拌配方:生抽2汤勺+醋1汤勺+老干妈1汤勺+糖1茶匙
豪华版还可以放更多佐料:芝麻,黄瓜丝,香菜,花生……
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你们说,如果拌芝麻酱会不会好吃呢?🧐
如果大家有更惊艳的拌凉粉配方,请一定告诉我呀!
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