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初秋的温暖——蜀宗•三味老火锅×一分钱测评
在巴黎这么多年一直都还没有吃过正宗的川渝火锅,这段时间忽然降温,正想着什么时候去吃火锅呢,就很幸运地得到了一分钱x蜀宗三味老火锅的众测机会!
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火锅店坐落在Châtelet最繁华的街区,非常好找。一进店就能透过柜台看到店员在认真地处理食材,上了楼梯之后便能看到园林式古色古香的环境设计,一下子使人不禁忘却自己身处异乡。
所有座位都很宽敞,用餐体验就不用说啦。我们的桌子安排在绝佳的窗边位置,能看到流动的街景。店里的装饰和桌椅都很别致,店主告诉我们它们全都是从成都订购的,我们不禁感叹店主在细节方面的用心。店里放着中文老歌,更添了原汁原味的气氛。
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豪爽的店主本来准备了一份菜单,后来干脆让我们直接随便点菜。菜单上的好多菜品孤陋寡闻的我都没有听说过,更觉好奇。锅底有五种可以挑选,招牌的便是三拼的金牌三味锅,我们选择了鲜菌锅,养生锅和牛油麻辣锅的组合,每一个锅底都看得出真材实料,干货满满!
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餐前的特色小吃小酥肉和红糖糍粑都很值得推荐,但是一定要趁热吃哦。糍粑外酥里糯,小酥肉搭配着秘制蘸料使人停不下筷子,不过重头戏还在后面呢!
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涮火锅的必备肥牛和肥羊肉质上乘,出品优秀,就算不用蘸料也能感受到食材原本的滋味!店里招牌的秘制麻辣牛肉乍一看红彤彤的,其实不会很辣,吃起来又鲜又嫩,还有些炸物的香味,除了“绝“已经说不出其他评价了!
这次测评我们还点了一些内脏类食材,都是我平时食谱里没有且不敢尝试的东西,但是所有食材都处理得非常干净,让我这个洁癖患者超级放心。我第一次尝试黄喉和鸭肠就被惊艳到了,口感嫩滑爽脆,不管和哪种锅底搭配都是味觉盛宴!大刀腰片切得非常薄,师傅的刀工真是了得。
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值得一提的是,在这里,素食爱好者也能能拥有很多快乐!山药一上来便惊艳众人,口感又糯又脆。就连平时默默无闻的嫩豆腐大家也连连给好评,嫩滑Q弹,欲罢不能!
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甜点里我很喜欢的是醪糟小汤圆,在寒冷的天气里来上一碗真是暖到心坎里了,满满一碗超满足!吃四川火锅怎么能不来一碗冰粉呢!晶莹剔透的冰粉上加了很多小料和水果,红糖的味道再浓郁一些就更完美啦。
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三小时之后,我们的蜀宗三味老火锅测评圆满结束啦!总得来说,菜单上选择众多而且很多菜品可以选择大小份,即使两三个人一起来也可以体验很多不同的食材!餐厅环境干净幽雅,用餐体验一百分!
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才出店门,我已经在期待下次和朋友们一起来体验啦,再次感谢蜀宗三味超级热情的老板店员和一分钱贴心的工作人员,真的辛苦啦!
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