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Sophie.Mmm
Sophie.Mmm

874 days ago

劳动节来盘成本10€滴麻小🦞

今年的第一份麻辣小龙虾,出自自个儿勤劳笨拙但勇于尝试的双手😆 方圆买菜,看到十欧一公斤的小龙虾(冷冻、已熟),果断下手了。另外加了份桥头麻辣小龙虾调料,拿到就用家里现有的香料试炒了一半(大半),还不错,麻辣咸咸咸香… 解解馋啥的够了! 注意少加或不加生抽盐啥的,因为本身就挺咸了,别问我怎么知道😅
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6条评论

欧皇冠小饼干
欧皇冠小饼干874 days ago

想问一下这个小龙虾是打开之后直接就能做吗 还是还需要洗和煮呀

Sophie.Mmm874 days ago

@欧皇冠小饼干:我是解冻后水冲了下直接炒的,本身是洗好煮熟的那种,而且自带咸味。不用再额外加盐都行 🤓

欧皇冠小饼干874 days ago

@Sophie.Mmm:啊啊谢谢!!真的有点馋了555

Sophie.Mmm874 days ago

@欧皇冠小饼干:可以试试哦 一公斤满满一盒 有的🦞个头还蛮大的 加点麻辣调料挺好操作 我觉得比去年买的香源冷冻的已做好的要好吃

欧皇冠小饼干874 days ago

@Sophie.Mmm:疯狂心动 谢谢你!

Sophie.Mmm874 days ago

@欧皇冠小饼干:客气 😋

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中间的碎碎念可以忽略了 请看最后一行

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假期细想了过去的规划和将来的规划 刚来法国第一年其实是打算读完本科就赶紧回国和姐姐一起创业 创业方向是服饰之类的 大二的时候疫情突然爆发 我意识到我短时间内应该不会回国了 创业也变得不现实了 大三上学期和父母吵架了 他们想让我呆在法国 而我想回国 说实话从来法国的那一刻至今 我都没有留法的打算 我父母口口声声说你想回就回 我们不会逼你留在法国的 但他们总想着法子让我留在法国并且坚信我在法国呆的越久就越不想离开法国 所以他们说除非我自己把回国的钱挣到要不然就别回国 这也是变相让我融入法国社会 大三下学期我知道他们铁了心不让我回国 所以我现在在系统化的学法语 然后打算找份短期工作挣到回国的钱就赶紧溜 —————————————— 我对我自己的实力还是有认知的 不管是在国外还是国内我顶多找份普通文职工作 我身边有人推荐我回国当平面模特 说实话我刚开始很心动 因为我朋友兼职了一个月的模特赚了快20k 在这一个月期间并非每天都在拍照片 大部分时间还是比较空闲的朋友还说 要想当模特就赶紧入圈 越早越吃香 我合计着这不比文职赚的多嘛 所以打算回国先当几年平面模特 但是吧大家都知道模特是吃青春饭的 我又担心自己在当了几年平面模特之后就很难找其他工作了 这也是模特圈的通病 大部分模特都转行做博主去了 —————————————— 所以摆在我面前的就三条路 1.当模特 吃青春饭 之后不知道干嘛 迷茫 2.创业 风险大(期间可以接模特的活 赚赚外快 3.普通文职 摆烂生活 其实我自己是偏向2的 但我现在不在国内很难实开展创业 因为创业前期要到处跑 我不在国内就没法办这些事但我现在又没法回国 —————————————— 话说你们是想留法还是回国呢 或者说当初为什么想留在法国呀

今日份早餐~懒人版奶黄包

今日份早餐~懒人版奶黄包

今天早餐吃什么?来份自制奶黄包吧,奶香味十足的小包子考虑一下呀😉一、材料准备必备材料📝面团1、中筋面粉 500g (可以做20个中等大小的奶黄包)2、酵母 4g (如果天气冷的话或酵母活力不好,可以加入5g)奶黄馅📝1、鸡蛋 4颗2、牛奶 100g3、面粉(低筋、中筋均可)70g4、黄油 25g5、糖 30g(视个人甜度接受度)非必需材料1、炼乳2、香草精3、奶粉 (奶粉可以代替牛奶,并且需要减少面粉用量)二、制作啦1⃣ 面团发酵面点达人跳过这一步~把酵母和面粉搅拌一下,可以加一勺糖帮助发酵,减糖的朋友不加也可以。分次加入水,500g面粉大概加240g水左右,温水30℃(体温程度),搅拌成絮状后上手揉面。面团需要比面条的面团软,比面包的面团硬,硬度大概是手指轻按有小坑的程度。如果面团揉不光滑,拿保鲜膜把面团盖住让它清醒点,10min再来揉它,马上光滑。然后静等它发酵到两倍大~现在大概需要2h,用30-40℃热水水浴的话,时间可以缩短。2⃣ 奶黄馅趁面团发酵的时候我们来做奶黄馅。把鸡蛋、纯牛奶、面粉、白糖全部倒入一个碗中,搅拌至无颗粒状态后(最好过滤一下)。在不粘锅中加热黄油至融化后,把上面过滤的溶液倒进去,用中小火加热同时迅速搅拌,两分钟左右奶黄就全部凝固了,这样做奶黄馅比较简单。面粉的用量和搅拌的时间决定了奶黄馅的流动程度,如果喜欢流心的,搅拌时间减少;如果喜欢固体的,搅拌时间增加。我喜欢偏流心的,所以搅拌成如图(可报团,但还是黏糊糊的状态)把它装进碗中,放进冰箱冷藏/冷冻(如果需求比较急)。记得拿保鲜膜沿着奶黄馅包住,以免奶黄馅进水变稀❗️3⃣ 包奶黄包啦发好的面团可以再揉一揉,把它变回之前的大小(排气)。分成20个面剂子,大概25g一个,揉圆后压瘪(一定要揉圆,不然不光滑了),稍擀平,面皮3mm厚,一定要比饺子皮厚呀,不然奶黄包就没有蓬松的外皮了(>﹏<)然后用勺子挖奶黄馅,像包包子一样包进去,但不要打褶子,表面圆圆的就可以了~如果想要像早餐店,就用剪刀✂️剪个十字,蒸出来的时候就可以开花啦(图为网图,我自己忘拍了😂)4⃣ 二次发酵把包好的包子用保鲜膜盖住,再等20-30min,这样它的皮又可以发起来5⃣ 蒸包子如果不是立刻吃,可以把包子冷冻起来咯。早餐的时候,拿两个出来,外加个鸡蛋,蒸一下,大概20min即可,一顿中式早餐来咯~打开看一下外皮又松又软,内心甜而不腻,谁不爱呢(⑉°з°)-♡❤️❤️❤️写得比较啰嗦,但实际操作容错性很大,基本都是材料和在一块就可以了,大家赶紧动起手吧😉😉😉

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