1049 days ago
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好吃哒板栗蛋黄肉粽
之前中超买的香源冷冻手工板栗蛋黄肉粽,170g,拿到发现是一颗,3欧多,略贵。本来没有特别期待,毕竟是冻品,今天吃了好好吃呀,大师傅说和他老家大婶们手工包的味道一样,煮的时候就很香,吃起来也超好吃,一颗栗子一颗蛋黄和一大块肉🥳 然而吃完更想吃蘸白糖粽了😝
烤粽子也好香😆😆
冰箱里还剩了粽子! 突发奇想空气炸锅加热呀! 嚼劲十足边缘脆脆😝😝 可以😌
上周太忙了~迟到的粽子节~
来自北方的我~本次带了蜜枣粽,红枣粽,和豆沙粽前来~配着糖玫瑰🌹YYDS~
端午节安康
我也带着五芳斋粽子来啦,蛋黄肉粽yyds
粽子的详细教程,端午节特辑
五彩的粽子绳,白白的啵啵蛋🥚,糯糯的黏米香,透明的五花肉。今年你们都吃粽子了吗?那么是买的五芳斋的粽子还是稻香村的?是蜜豆粽?红枣粽?肉粽还是豪华版蛋黄板栗肉粽子?今年的端午节我做了一个艰难的决定,就是打算自己手包粽子。今天就为大家出个教程吧!首先是在各大超市的官网上购买所需的材料,主要就是咸蛋黄和粽子叶,很多朋友会困惑粽子叶是粽子的叶子吗?谁家树上会长粽子啊哈哈哈哈哈!粽子叶在我们北方大多是用芦苇叶,南方也有用特殊竹叶制作的,我买了干叶和湿叶两种,湿叶子就不用净泡了,只要清洗一下就可以了,但是价格稍微贵一点,而干叶子需要提前一晚完整的浸泡在水中,可以在上面压一个盘子,第二天清洗一下就可以包粽子了。大家也可以用水煮的方式来激发叶子的清香味。糯米我这次只买到了长粒糯米,其实应该用圆粒糯米制作,不过实践证明做出来没有差距,一样的好吃,一样的好味。糯米提前浸泡3-5个小时就可以了,不需要隔夜浸泡。那么接下来就是包粽子了,也是最关键的时刻,因为包不紧的粽子会散开,吃的时候就不是完整的粽子形状了,说到形状普遍包的都是传统四角粽,有小四角和长条四角粽,这次我用不同的形状来区分肉粽和白粽。调馅:肉粽是需要调馅的,加入生抽,老抽,五香粉。一点白糖和蚝油就可以了。蛋黄是涂了料酒然后烤箱烤了5分钟,这一步是为了去腥。肉切成一厘米宽的大片,选择排骨肉和五花肉最好。腌肉同样是加入生抽,老抽,蚝油,白糖,五香粉,胡椒粉。粽叶将两片折折叠着出来一个小漏斗形,然后加入米和肉,用特殊的手法将粽子包紧,然后狠狠的用绳子缠满。接下来就是煮粽子,煮粽子也是有技巧的,开水下锅,白粽煮2个小时,肉粽3个小时,放入粽子,中火煮,中间水少了要加水,水抹过粽子要。开吃,白粽要沾白糖哦!迟到的祝福㊗️祝大家端午安康!
只会迟到不会缺席的粽粽!
我包完之后就直接冻冰箱里了....一直都没有机会吃😭🙊 五花肉太好吃啦~板栗和咸蛋黄也都好配!!不愧是我总结整个朋友圈选出的味道!! 完美👌👌
咸蛋猪猪板栗棕!
没买到排骨就用五花肉凑活一下吧! 前天在朋友圈里过完了端午节😂然后看了看大家的粽子,精心总结挑选出了出了我最想吃的粽子! ‼️‼️就是咸蛋排骨板栗棕‼️‼️ 咸蛋是上周日突然看到了很馋,没在网超里找到单卖的咸蛋黄,整蛋的话,我完全不知道蛋白还能做什么...于是就下厨房搜了搜搞了一个配方! 然后果断趁着shein包邮买了一个分蛋漏勺,居然周四就到货了!!🤯🤯快到有些离谱😂 搓搓小手!期待我的粽子!
端午节 你吃粽子了吗?
又是一年端午 以前在国内的时候都不爱吃粽 现在可好 每年过节都要吃上几个 😭家的味道 妈妈的味道
今晚偷懒吃个半成品晚餐
今天去朋友家,玩累了回来不想做晚饭,拿出心仪的咸蛋黄五花肉粽子和牛肉大饺子,嗯…开动了!!
粽子自由了
大家端午安康,今年粽子吃够本了,甜咸都有,还是喜欢吃蛋黄肉粽。中超的鹰牌红豆千万别买(袋子被我扔了),我浸泡一天一夜,cocotte煮了3小时都开不了花,豆沙还是有颗粒感。
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