端午安康～

粽子的详细教程，端午节特辑

五彩的粽子绳，白白的啵啵蛋🥚，糯糯的黏米香，透明的五花肉。今年你们都吃粽子了吗？那么是买的五芳斋的粽子还是稻香村的？是蜜豆粽？红枣粽？肉粽还是豪华版蛋黄板栗肉粽子？今年的端午节我做了一个艰难的决定，就是打算自己手包粽子。今天就为大家出个教程吧！首先是在各大超市的官网上购买所需的材料，主要就是咸蛋黄和粽子叶，很多朋友会困惑粽子叶是粽子的叶子吗？谁家树上会长粽子啊哈哈哈哈哈！粽子叶在我们北方大多是用芦苇叶，南方也有用特殊竹叶制作的，我买了干叶和湿叶两种，湿叶子就不用净泡了，只要清洗一下就可以了，但是价格稍微贵一点，而干叶子需要提前一晚完整的浸泡在水中，可以在上面压一个盘子，第二天清洗一下就可以包粽子了。大家也可以用水煮的方式来激发叶子的清香味。糯米我这次只买到了长粒糯米，其实应该用圆粒糯米制作，不过实践证明做出来没有差距，一样的好吃，一样的好味。糯米提前浸泡3-5个小时就可以了，不需要隔夜浸泡。那么接下来就是包粽子了，也是最关键的时刻，因为包不紧的粽子会散开，吃的时候就不是完整的粽子形状了，说到形状普遍包的都是传统四角粽，有小四角和长条四角粽，这次我用不同的形状来区分肉粽和白粽。调馅：肉粽是需要调馅的，加入生抽，老抽，五香粉。一点白糖和蚝油就可以了。蛋黄是涂了料酒然后烤箱烤了5分钟，这一步是为了去腥。肉切成一厘米宽的大片，选择排骨肉和五花肉最好。腌肉同样是加入生抽，老抽，蚝油，白糖，五香粉，胡椒粉。粽叶将两片折折叠着出来一个小漏斗形，然后加入米和肉，用特殊的手法将粽子包紧，然后狠狠的用绳子缠满。接下来就是煮粽子，煮粽子也是有技巧的，开水下锅，白粽煮2个小时，肉粽3个小时，放入粽子，中火煮，中间水少了要加水，水抹过粽子要。开吃，白粽要沾白糖哦！迟到的祝福㊗️祝大家端午安康！

生怕粽子活过来的包法

👀👀😬

上周太忙了～迟到的粽子节～

来自北方的我～本次带了蜜枣粽，红枣粽，和豆沙粽前来～配着糖玫瑰🌹YYDS～

咸蛋猪猪板栗棕！

没买到排骨就用五花肉凑活一下吧！ 前天在朋友圈里过完了端午节😂然后看了看大家的粽子，精心总结挑选出了出了我最想吃的粽子！ ‼️‼️就是咸蛋排骨板栗棕‼️‼️ 咸蛋是上周日突然看到了很馋，没在网超里找到单卖的咸蛋黄，整蛋的话，我完全不知道蛋白还能做什么...于是就下厨房搜了搜搞了一个配方！ 然后果断趁着shein包邮买了一个分蛋漏勺，居然周四就到货了！！🤯🤯快到有些离谱😂 搓搓小手！期待我的粽子！

旧粽子凑数~🤪

肉粽子！肉粽子！肉粽子！ 实际上我包粽子都没啥规律，一般是看着冰箱里的肉/丸子，随便加加。 最喜欢的是腊肉，香肠！鸭肉牛肉也包过~贡丸蟹柳棒也加过~🤪之前也试过梅干菜的！ 我好像对咸蛋黄没有什么执念...自己包的肉超级多！！！以前我们家都没人会包粽子🥺只能买超市的冷冻小肉粽子🥺但是一口一个我好喜欢~~啊。还记得以前不同口味的粽子线的颜色是不一样的~好怀念啊！！ 今年完全提不起干劲...就拿去年的图凑数吧💔我去年包完了之后还送了两个给我对象的外婆好像~老人家还挺喜欢吃的😝😝超级开心！

今晚偷懒吃个半成品晚餐

今天去朋友家，玩累了回来不想做晚饭，拿出心仪的咸蛋黄五花肉粽子和牛肉大饺子，嗯…开动了！！

好吃哒板栗蛋黄肉粽

之前中超买的香源冷冻手工板栗蛋黄肉粽，170g，拿到发现是一颗，3欧多，略贵。本来没有特别期待，毕竟是冻品，今天吃了好好吃呀，大师傅说和他老家大婶们手工包的味道一样，煮的时候就很香，吃起来也超好吃，一颗栗子一颗蛋黄和一大块肉🥳 然而吃完更想吃蘸白糖粽了😝

烤粽子也好香😆😆

冰箱里还剩了粽子！ 突发奇想空气炸锅加热呀！ 嚼劲十足边缘脆脆😝😝 可以😌

端午节安康

我也带着五芳斋粽子来啦，蛋黄肉粽yyds

过节了

祝大家快乐安康！ Profitez de tout!! 🍗🍕🍔🥪🥗🥘🧆🍜🥟🍲🍛🍣🍱🍙🍘🍡🧁🍧🍰🍭🍩☕️🍵🫖🥤🧋🍺🍷🍸🍹🧉🍾