巴黎行走便当
978 days ago
巴黎美食 20区 Caché 躲在树林里的鱼生食肆
🐟Sashimi Daurade Royale：晶莹透粉的鱼生，层层叠叠，你我依偎，利落的下刀，让每一片都合服淑女的小嘴，不会太薄失了丝滑，不会太厚丢了滋味。
-🫙柚子胡椒橄榄油：橄榄的幽香，柚子的回甘，胡椒的刺痛，伴着风味升华。
-🫙松露ponzu：松露的芬芳，微微的醋酸，让鱼生酸甜诱人。
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🐟薄片金枪鱼大腹：薄如蝉翼的大腹，每一丝雪花都拨动人心，柚子昆布汁做成的啫喱小方，咬一口爆汁，鱼子酱在唇齿间炸裂，新鲜的海腥味，微微的咸，馥郁了鱼生的滋味。
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🦞龙虾鲷鱼生盘佐芦笋：弹牙的龙虾，幼滑的鲷鱼，浸渍在薄荷青柠芥汁里，细嫩的芦笋清新了口味，番茄水嫩，青瓜青翠，洋葱辛辣，些许秘鲁的风味，个人觉得偏淡，不太推荐。
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🐟煎鲷鱼佐杏仁酱配阿根廷青酱：
心形的鲷鱼，煎烤到刚刚熟，鲜嫩多汁，没有一丝柴气，铺上红色阿根廷青酱，欧芹的草香，俄勒冈的辛，胡椒的辣，蒜粒的香，柠檬的酸，混合杏仁酱，撒上瓜子仁，让淡雅的鱼肉裹上丝滑咸香的酱汁，浓鲜醇厚。
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🍰巴普洛娃蛋糕：
蛋白霜脆皮，包裹细腻柔软的奶油，奶油里拌入烤熟的大米，尝出了稻香，topping的大黄，果肉的酸气平衡蛋白霜的甜腻，形成一个甜蜜温和的闭环。一个值得转圈圈的甜点。
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📍Caché
13 villa Riberolle 75020 paris
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