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1358 days ago
杨女士的西红柿炒鸡蛋
“今天不知道吃什么”
“西红柿炒鸡蛋吧，能配米饭也能配面，简单方便”
这段对话几乎隔段时间就会发生一次，最近的一次，是在前几天。每次和男朋友因为吃的东西伤脑筋的时候，说来也奇怪，相比于那些我比较喜欢的特别好吃的“硬菜”，还是男朋友钟意的汉堡炸鸡或者披萨，每每意见无法统一的时候，我的脑子里总是有一道救场，又简单的下饭神器，那就是西红柿炒鸡蛋。至于这道菜为啥深深地驻扎在我的脑海里，那还得得益于杨女士。
年轻的一家三口😆：
杨女士是土生土长的地道东北人，大名叫杨女士，也有一个小名，那就是妈妈。老妈总说自己不会做饭，但是做出来的东西在我这里就是山珍海味，怎么吃都吃不够，其中最平凡的就是西红柿炒鸡蛋，最美味的，也是这盘西红柿炒鸡蛋，贯穿了我的整个童年，青春期，甚至在出国了好多年之后，依旧是我记忆里那道胜过珍馐的美味。
几个鸡蛋打散，放入锅中炒嫩待用，对于番茄炒蛋，一些人喜欢加糖，还有一些人喜欢加蒜，而我喜欢两者都加，锅中放蒜煸香之后加入西红柿煸炒出汁，味道更加的鲜美，再加入鸡蛋翻炒，除了盐之外，我还喜欢加上一甩的蚝油，蚝油是我妈做饭的时候几乎不会用的调料，而我却在独自外出生活之后，爱上了蚝油既能提鲜又能增味的独特味道。之后撒点白糖提鲜，小葱作为压轴点缀，上能盖饭，下能拌面，吃上一大碗，一天的疲惫都能一扫而光，而老妈喜欢最后加点香菜叶子，这是我们家的独门秘籍，对于爱吃香菜的人，简直是点睛之笔，甜咸鲜中的一抹小清新。每每被课业，工作压得有点喘不过气，累得不想吃饭的时候，这份西红柿炒鸡蛋，总是能让我十指全动，胃口大开。
在国外生活了近十年，完成了学业，有了爱人，也尝试了各种各样的工作，即使每天都在兢兢业业的为别人奋斗，也依旧不想叫自己社畜。因为奋斗的感觉让我觉得自己仍在努力着，努力是不是会有回报现在变得众说纷纭，但努力之后的第一口饭带来的成就感和满足感，是世间万物都无法匹敌的感动。
而这盘西红柿炒鸡蛋，或盖饭或拌面，就是我平凡而伟大的人生的缩影。它既可以代表我从老妈那里的传承，也可以是一碗普通却管饱的面，抵挡了曾经无数窘迫日子里的饥饿，越过了食物，成为了回忆。更是在如此特殊的2020年至今，成为了一道小小的桥梁，连接着大洋彼岸的我和妈妈，也像是余光中的乡愁里窄小的船票一样，承载着思念这样厚实的重量。
正如在这个阖家欢乐，千家万户团聚的佳节，那些其他无法归家的游子们也同样，用各种各样的饱含回忆和故事的美食，通过图片或者视频，与电话另一头的家人们互诉衷肠。
因为我们都知道，食物自有万钧重量。
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最近的吃吃喝喝
拍了照就要发出来😂 不然感觉白拍了
芝士就是力量！
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