小小鱼😼
1430 days ago
简易空气炸锅烤鸭鸭鸭鸭胸肉
空气炸锅版~简易烤鸭🦆🦆🦆🦆🦆
请不要和外面卖的巨好吃的烤鸭混淆，这就只是一个烤了的鸭胸肉而已。
总耗时1h30（虽然都是空气炸锅在忙活）
准备材料：
✅一个空气炸锅（我家是飞利浦的最基础的入门款！）
✅塑封包装的鸭胸肉
✅厨用纸
✅两三个小碗
✅生抽，醋，蜂蜜
✅有尖头的叉子，叉刀，...
✅锋利的刀
准备齐全之后，首先拿出鸭胸肉。
温水冲洗干净，然后（看心情）拔毛。
请用厨用纸把鸭子擦干，然后用带尖头的叉×戳戳戳戳戳带皮的一侧！
把鸭胸肉放进空气炸锅里，带皮的一侧朝下，然后中间垫一层厨用纸😎...因为真的！很油！
80度30分钟~
中途可以收集鸭油（小碗1）！以及合理更换新的厨用纸...
反面继续80度30分钟~
收集鸭油&更换新的厨用纸...
翻面180度8分钟~
与此同时可以准备蜂蜜水（小碗2）！
最后再翻面，此时鸭皮朝上！把炸篓单独取出，浇上蜂蜜水~
更换厨用纸...180度继续8分钟！
就完成啦！
稍微让肉放松一下就可以切片了。
配上一个生抽醋汁儿（小碗3）~
tips：加了蜂蜜水之后的鸭油我就没有继续收集了。低温加热的时间可以适量更改，我也试过不低温加热，直接180度正反面各8分钟，再蜂蜜水4分钟，但是这样血比较多。
厨用纸是放在大方盆里的，并不是垫在肉下面...我总感觉我没解释清楚...大概是这样？
鸭肉是上上周末买的，我给忘了...实际保质期到昨天...但是吃起来一点都不腥。如果是更新鲜的肉完全可以不用我这么熟了吃。
鸭肉也可以提前腌渍，这样就不用配汁儿了。建议腌渍一天以上，我感觉鸭肉真的不是那么好入味😟
鸭油拌面炒菜都挺香的~我家真的用肉油比用菜油多🤭🤭🤭
刀如果不锋利会很影响心情，可以买磨刀石或者用粗糙的碗/杯子的底磨一下！就酱！
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