西班牙食用油 | 谁是你心目中的“油王”—说说板鸭超市常见的食用油们

没错，看了标题的各位想必心目中已经有大致想法了！今天废话不多讲，直奔主题，来说一说每个人居家必备的“油”物们。

首先说说在超市里最常见的食用油之一——葵花籽油（Aceite de semilla de girasol），大概就是那种站在食用油货架面前闭眼盲选一瓶，十有八九拿到的都是它。这也是俄乌战争后，涨价最大幅的产品NO.1了！

瓶体一定会画着大大的向日葵，让你一眼就认出来它的种类。虽然对于大多数中国小伙伴来说，菜籽油、豆油、花生油更家喻户晓一些，但是葵花籽油可是欧洲国家重要的食用油品种之一。

这种油不仅含有大量人体必需的不饱和脂肪酸，从而对人体细胞的再生和成长有促进作用，而且它还可以减少胆固醇在血液中的淤积，可以说是又健康又“高级”了！

你问我常见的品牌有哪些？我来上几张图，保证各位瞬间产生共鸣……

当然也少不了中国人的最爱之一——“国民”菜籽油（aceite de colza）的身影啦！作为中国的主要食用油之一，菜籽油在各位小伙伴心里的地位那也是很难动摇的吧！可是在西班牙??🇸菜籽油还不是很常见的，需要到英国宫或者有机超市才会遇到哦！

据说人类对菜籽油吸收率可以达到99%，而且菜籽油还有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇含量也很低哦~

（不过菜籽油芥酸含量特别高，可能会对心脏造成损伤，冠心病、高血压的患者还需尽量远离。）

然后来说说另一位在中国也是重量级人物的豆油选手（Aceite de soja），它在中国的地位有多重要呢，看了下面的世界豆油产量截图大家心中就有答案了。

对于许多擅长厨艺的小伙伴来说，豆油甚至可以算是公认的炒菜最香的油。

不过各位大厨也不要气馁，板鸭豆油不多，花生油（aceite de cacahuete）也不赖嘛！一提到花生油，小伙伴们脑海里一定就浮现出了最经典的“鲁花花生油”广告了吧！

在西班牙花生油的种类并不是很多，还是有点小贵啊！

接下来就是老网红食用橄榄油了。来西班牙怎么能不尝一尝本国的橄榄油呢！隐约记得橄榄油在前几年的中国市场也是突然火爆了起来，据说是用冷榨的方式保留了天然营养成分，被认为是“迄今所有发现的油脂中最适合人体营养的油脂”。

比起上面几种食用油，西班牙的橄榄油讲究更多，在这里食用橄榄油主要分为两大类：特级初榨橄榄油（Aceite de oliva virgen extra）和初榨橄榄油（Aceite de oliva virgen）。

看名字就知道，字越多的它的品质就越好啦~这个分类标准主要是从专业的角度依照成分分析得来的，在这里就不赘述啦（专业术语含量过高警告！）

当然也有另一种通过工业精炼获得的橄榄油，与上述两种混合销售，称为“精炼和初榨混合橄榄油”（Mezclas de aceite de oliva virgen y refinado），品质自然也略显逊色。

那么这其中质量受到广泛认可的橄榄油又都具备什么样的特征呢？

1.看成分表里标明特级初榨橄榄油（Aceite de oliva virgen extra）

2.看原产地名称，一般产地在西班牙、意大利、希腊、突尼斯等比较好。（在板鸭当然这里啦）

3.标签上还会有收获日期，不同于葡萄酒的选择，橄榄油肯定是产出日期离购买日期越近越好啦。

其实在西班牙超市里的橄榄油都很不错，如果你还是看不懂的话，你可以在超市油区等一下，看哪款是本地人爱买的，那你也买准没错！！

除了上面这些“大众情人”，还有一些小众的选择，比如 牛油果油、椰子油等等。这里说的可不是用来护发润肤的产品，是正儿八经的食用油哦。

不过这些就是见仁见智的选择，我本人是没有尝试过的，有兴趣的小伙伴阔以自行探索。

文章最后还是老规矩温馨提示：不管大家喜欢用哪种油烹饪，记得尽量避免高温煎炸（小心烟雾报警器的虎视眈眈），适量用油，健康饮食哦！