西班牙圣诞大餐指南｜圣诞那天晚上准备如何大吃一顿？

圣诞节是西班牙一年中最重要的节日之一，通常会在圣诞夜全家团聚，享用一道又一道精心准备的传统美食。从开胃、前菜、主菜到甜点一个不能少！今年圣诞晚上你准备好去吃一顿西班牙大餐了吗？快来看看这篇超全盘点，带你从头到尾体验西班牙圣诞大餐的精髓。

开头的Antipasto为了不占了以后吃饭时候的胃口，一般在下午四五点的时候就可以开始上桌了，大家边聊天边吃点东西。

Cava是西班牙非常有名的起泡酒，通常在节日聚会开始时作为开胃酒，带来一丝清新和节庆感。Cava主要产自西班牙的加泰罗尼亚地区，它的口感清爽，气泡丰富，可以搭配各种小吃，如西班牙火腿和橄榄等，帮助提升食欲并为接下来的美食打下良好的基础。

小零食的选择上看大家自己的喜好：薯片、小奶酪、腌黄瓜、腊肠等等也都可以。不过虽然小食好吃大家也不能贪嘴耽误了后来大餐的胃口哟！

Sherry是西班牙另一个常见的开胃酒，尤其是在西班牙南部的赫雷斯地区，这种酒常作为开胃酒或者餐后酒。Sherry的种类多样，从干型到甜型都有，适合搭配各种前菜，如海鲜和奶酪，或者是一些腌制的食物。

在西班牙的圣诞大餐中，前菜往往以丰富的冷盘和小吃为主，除了挑逗味蕾，还肩负着营造节日气氛的重任。西班牙人认为好的前菜能为后续的大餐奠定基调，前菜的量也不大，样式很多种，这里小编给大家简单介绍几种！

这是道简单却风味独特的传统开胃菜，小凤尾鱼经过白醋和橄榄油的腌制，散发出清新的酸香味。质地柔嫩，带有轻微的海洋气息，清爽又开胃，特别适合在丰盛的大餐之前唤醒味蕾。通常搭配一些橄榄或者薯片，增加多样化的口感。与冰镇的Cava搭配，能够完美平衡醋腌凤尾鱼的酸度，同时带来清新感。

这道菜是西班牙著名的填馅菜之一，这种来自纳瓦拉地区的小辣椒以其鲜红色和微甜的味道闻名。圣诞节期间，它们通常会被填满鳕鱼泥或蟹肉混合物，然后用西班牙的番茄酱轻轻烤制，带来鲜美又丰富的口感。外皮柔软、内馅滑嫩，既能展现辣椒的天然甜味，又增加了海鲜的浓郁香气。

前面那么半天的吃啊吃，现在终于到主菜了！主菜是圣诞大餐的重头戏，样式也很多，通常分为肉类和海鲜两大类，主要是看大家的口味喜好了。来看几个？

烤羊肉是西班牙圣诞大餐中的经典主菜，尤其在内陆地区非常受欢迎。烤羊肉的外皮酥脆，内里则保持嫩滑多汁。传统上，羊肉会与大蒜、迷迭香和橄榄油等香料一起烤制，味道浓郁，肉香四溢。羊肉可以与烤土豆或蔬菜一起搭配，增强口感的丰富性。

虽然火鸡在西班牙不如在美国圣诞节那么普遍，但在某些地区，尤其是卡斯蒂利亚，烤火鸡是圣诞餐桌上的传统主菜。火鸡通常会用香肠、栗子和葡萄干等食材填充，口感丰富且带有微妙的甜味，搭配红酒或白葡萄酒，让整道菜肴的风味更加多层次。

海鲜脑袋不可错过的一道美味，是圣诞晚餐的绝佳选择。海鲷是一种肉质鲜嫩的鱼类，烤制后能保持鱼肉的鲜美和原味。通常会用柠檬、大蒜和橄榄油来调味，烤制时还会加入一些香草和白葡萄酒。这种简单而美味的烤鱼，搭配清爽的白葡萄酒，是一道不可错过的圣诞主菜。

最后一道当然就是甜点了，统的西班牙圣诞甜点通常具有浓郁的奶油、蜂蜜、坚果和葡萄干等口味，既能为餐后增添一份甜美，又能帮助消化。小编这里给大家推荐几个圣诞甜点！

Turrón是西班牙圣诞节的标志性甜点，尤其在阿尔梅里亚和瓦伦西亚地区非常受欢迎。它由杏仁、蜂蜜和蛋白等食材制成，口感酥脆，香甜可口。Turrón有多种口味，常见的有软式和硬式两种，适合在圣诞节期间与家人一起分享。

有什么比用水果来结束节日大餐更好的方式呢？各样的水果解除几个小时饭后的油腻和胀肚，还能给身体补充点维生素！

Polvorones 是一种传统的西班牙圣诞饼干，它松脆、酥软，入口即化。通常由杏仁、面粉、糖和猪油制成。圣诞节期间，西班牙的家家户户都会烤制这些饼干，作为茶点或者与Sherry一同享用。它们是圣诞节的完美伴侣，给餐后带来温馨的甜美感。

虽然Roscón de Reyes主要是三王节（Día de Reyes）的传统甜点，但在圣诞节后，它也成为了西班牙圣诞季节中的经典之一。这是一种装饰华丽的圆形蛋糕，通常会放入橙皮、糖霜和果仁等，口感丰富、香甜可口。传统上，吃Roscón de Reyes时，会隐藏一个小礼物，谁吃到就会被认为是幸运的一年。

西班牙的圣诞大餐通常非常丰盛，因此饭后消食的饮品至关重要，传统的甜酒或酒后饮品能够帮助消化，带来一丝清爽感。如果承受不住的小伙伴不要轻易尝试噢！小编在这里分享几个，酒的种类很多样，就看大家自己怎么选啦！

Orujo是一种由葡萄酒或葡萄渣蒸馏而成的烈性酒，常见于西班牙北部和西部地区。Orujo味道浓烈，香气独特，饭后饮用可以帮助消化，且具有暖胃作用，是圣诞餐后放松的完美选择。

不管是餐厅体验还是在家自制，都可以让这个节日充满浪漫和仪式感。以下一些建议，让你的圣诞意餐更加完美。

圣诞节期间，很多西班牙餐厅会推出特别的圣诞菜单，包含从开胃菜到甜点的一整套精致餐点。最重要的就是一定要提前预定餐厅，特别是那些知名的、以及大城市和热门旅游景点附近的的餐厅，位置可能早早被抢光。

在家简单复刻西班牙圣诞大餐，记得选择新鲜的当地食材非常重要。也可以融入自己的家庭传统，比如加入一两道特色菜或者根据口味调整调料。不拘泥于形式，吃得开心才是节日的真谛！

想要圣诞气氛更浓厚，桌上可以放一些圣诞元素的小摆件，用漂亮的餐巾、餐具、蜡烛以及圣诞花环装饰餐桌，再放些西班牙经典圣诞歌曲，如《Noche de Paz》做背景，感受圣诞节带来的温暖和满满的仪式感。

如何？如果今年的圣诞节你也想体验一次西班牙大餐的浪漫与精致，不妨尝试这些经典的圣诞美食，让味蕾也来一场奢华的旅行吧！